Menü 1.)

Vendégváró falatkák vajas tészta kanapéra: padlizsánkrém, lazactatár

Előétel
Kacsamájtorta Tokaji aszús aszaltbarack concasseval, citromolajos mikrosaláta csokorral

Leves
Cukkini- rukkola krémleves magvas stanglival,
flambírozott királyrák- szeletkékkel

Főétel
Bárányfilérakottas rókagombával, snidlinges bundában sült szalonnás zöldbabrőzsével,
kakukkfüves redukcióval
Gyöngyhagymás- belsőséges báránycombragu zöldséges árpakásával

Desszert
Réteskosár kandírozott epres túrókrémmel feketecseresznye tükrön
Mákparfé kivi-mangó chutney- val

Menü 2.)

Hideg előétel
Hideg mangalica ízelítő: sonka, szalámi, kenőmájas, abált szalonna, körözött, sajt, zöldségek

Leves
Szürkemarhagulyás házi csipetkével

Zöldalma sorbet vodkával részegítve

Főétel
Sültes tálon:
Kemencében sült egész libamáj mézes almakrutonnal, sült makói hagymakarikákkal
Konfitált kacsamell zöldséges árpakásával, kakukkfüves- tejszínes redukcióval
Burgonyatoksa krutonra ültetett szarvas bélszínszelet erdei gombamártással
Fogas csíkok sörtésztában jázmin rizzsel, citromfüves tartármártással

Desszert
Mama pitéje három töltelékkel rózsabarack ízzel

Gyümölcs kavalkád

Sajtok dióval

Menü 3.)

Hideg libamáj vitalminsalátával

Leves
Mizsei raguleves tejföllel, citrommal

Főétel
Szürkemarha hátszín rántott hagymakarikákkal, steak burgonyával
Császárszalonnába göngyölt mangalicaszűz vajas zöldségekkel

Desszert
Diós palacsinta csokoládé öntettel, eperfagylalttal