KEMENCÉBEN SÜLT LIBAMÁJ            / 5 személyre /

0,80      kg        libamáj

0,80      kg        libaháj

0,02      kg        só

0,001    kg        őrölt bors

0,001    kg        babérlevél

0,20      kg        vöröshagyma

0,20      kg        lecsó (vagy paprika és paradicsom)

1          cs.       zeller zöld

A megtisztított vöröshagymát cikkekre vágjuk és a lecsóval, babérlevéllel, zeller zölddel összekeverve tűzálló tálba vagy tepsibe tesszük. Ráhelyezzük a libamájat, majd a máj tetejére a hájat. Nem túl forró kemencében sütjük. Ha a háj kiolvad, a zsírral locsolgatjuk a májat és készre sütjük. A sült libamájat felszeleteljük, a szeleteket sóval és grill fűszerrel ízesítjük majd tálaljuk.