A mangalica zsírsertés az egyetlen magyar őshonos sertésfajta. A mangalica a bánsági sumádia és a szalontai, bakonyi sertések keresztezéséből jött létre. Természetesen a mangalica magas zsírtartalmú húsa bőségesen tartalmaz koleszterint! Csak azt felejtik el sokan, hogy koleszterin és koleszterin közt különbség van! Mégpedig a mangalica sertés javára pontosan az írandó, hogy a mangalica koleszterinje – mivel hosszabb szénláncok alkotják, ezért nem tapad az érfalra, tehát kiürül a szervezetből károkozás nélkül.
- Zöldséges mangalicagulyás házi csipetkével
- Bazsalikomos paradicsomkrémleves kecskesajttal
- Vadgombás mangalicapörkölt tarhonyával
- Rántott mangalica-szűzérmék pankómorzsában karika sült burgonyával és coleslaw salátával
- Grillezett mangalicakaraj túrós galuskával és paprikás mártással
- Egészben sült mangalicatarja baconos babraguval és steakburgonyával
- Aranygaluska vaníliamártással
- Almás lepény vaníliamártással
Jó magyar húsok kerülnek hétvégén az asztalunkra. A főzést és a mosogatást bízza ránk: találkozzunk az Öreg Tanyacsárdában szombaton és vasárnap!