A „Sobri-féle” halászlé már fogalommá vált. Ezekben a napokban e jellegzetes íz mellett még számos hal-ételspecialitást kóstolhatnak a vendégek. A hangulatot az étteremben saját cigányzenekarunk műsorával emeljük esténként. A halnapok ételkínálatát, az ételspecialitásokat halétlapon szerepeltetjük, melyet kifejezetten erre az eseményre készítünk el.
Sobri Józsi bácsival évtizedekig együtt főztük a halászlevet és a mai napig az ő receptjét követjük.
A Sobri halászlé titka a ponty, ami soha nem iszapos ízű, a nagybaracskai fűszerpaprika, egy adag humor és csipetnyi kópéság… Józsi bácsi már sajnos nincs közöttünk, de vendégszeretetét és főztjének jellegzetes ízét igyekszünk felidézni erre a hétvégére.
Ételkínálat:
-
Halelőétel:
Ropogós haltepertő friss zöldségekkel, makói lilahagymagyűrűvel, csípős paprikakrémmel
Hallevek:– „SOBRI” hallé házi gyufatésztával– Filézett pontyhallé házi gyufatésztával– Filézett vegyes hallé (harcsa, ponty) házi gyufatésztával– Filézett harcsahallé házi gyufatésztával– Halbelsőség (20 dkg)
Halételek:– Süllő roston, egészben sütve
petrezselymes burgonyával és tartármártással– Tejfölös harcsafilé szalonnás burgonyával, sült paradicsommal és paprikával– Pontypatkó rántva karika sült burgonyával, tartármártással– Fogascsíkok pankómorzsában zöldfűszeres burgonyapürével– Lepényhalfilé rántva majonézes burgonyasalátával– Lesőharcsa steak zöldfűszeres hollandi mártással burgonyapürével– Tenger gyümölcsei vajas-fokhagymás-chilis pappardelle tésztával– Lazacfilé grillezve sült édesburgonyával, mézes-chilis mártogatóssal– Vargányagombás harcsapaprikás túrós csuszával, serpenyőben tálalva
Halastál: kóstoló a vízalattiak világábólEgészben sült pisztrángFogascsíkok Orly módraPontypatkó rántvaKöretek: párolt zöldségek, sült burgonya, petrezselymes burgonya, tartármártás
Tészták, édességek:– Ördöggaluska vaníliamártással– Házi madártej tonkababbal fűszerezve