SOBRI Halnapok az Öreg Tanyacsárdában

SOBRI HALNAPOK AZ ÖREG TANYACSÁRDÁBAN
2026. március 13-14-15. (péntek-szombat-vasárnap)

A „Sobri-féle” halászlé már fogalommá vált. Ezekben a napokban e jellegzetes íz mellett még számos hal-ételspecialitást kóstolhatnak a vendégek. A halnapok ételkínálatát, az ételspecialitásokat halétlapon szerepeltetjük, melyet kifejezetten erre az eseményre készítünk el.

Sobri Józsi bácsival évtizedekig együtt főztük a halászlevet és a mai napig az ő receptjét követjük.
A Sobri halászlé titka a ponty, ami soha nem iszapos ízű, a nagybaracskai fűszerpaprika, egy adag humor és csipetnyi kópéság… Józsi bácsi már sajnos nincs közöttünk, de vendégszeretetét és főztjének jellegzetes ízét igyekszünk felidézni erre a hétvégére.

Az alábbi finomságokkal készülünk:

• Ropogós haltepertő friss zöldségekkel, makói lilahagymagyűrűvel, csípős paprikakrémmel
• „SOBRI” hallé (pontypatkóval) házi gyufatésztával
• Filézett ponty hallé házi gyufatésztával
• Filézett vegyes hallé (harcsa, ponty) házi gyufatésztával
• Filézett harcsahallé házi gyufatésztával
• Halbelsőség (20 dkg)
• Süllő roston, egészben sütve petrezselymes burgonyával és tartármártással
• Tejfölös harcsafilé szalonnás burgonyával, sült paradicsommal és paprikával
• Pontypatkó rántva karika sült burgonyával, tartármártással
• Pontypatkó roston sütve kapros, gombás, tejszínes rákraguval és petrezselymes burgonyával
• Fogascsíkok pankómorzsában snidlinges burgonyapürével
• Lepényhalfilé rántva bécsi burgonyasalátával
• Tenger gyümölcsei fokhagymás, vajas, zöldfűszeres linguinivel
• Vajhalsteak kevert salátával és bundázott cukkinivirággal
• Lazacfilé grillezve sült édesburgonyával, mézes-chilis mártogatóssal
• Tonhalsteak burgonyapürével, bazsalikomos paradicsomraguval
• Vargányagombás harcsapaprikás túrós csuszával, serpenyőben tálalva
• Halastál: kóstoló a vízalattiak világából:
• Egészben sült pisztráng
  Fogascsíkok Orly módra
  Pontypatkó rántva
  Köretek: párolt zöldségek, sült burgonya, petrezselymes burgonya,
  tartármártás

Édességek:

• Túrógombóc vaníliamártással, fahéjas-citromos morzsával
• Házi madártej tonkababbal fűszerezve

Jöjjön el Ön is és kóstolja meg a finom halételeket!