Mangalica-ételspecialitások az Öreg Tanyacsárdában

2026. augusztus 8-9. szombat-vasárnap
Mangalica-ételspecialitások az Öreg Tanyacsárdában

A mangalica zsírsertés az egyetlen magyar őshonos sertésfajta. A mangalica a bánsági sumádia és a szalontai, bakonyi sertések keresztezéséből jött létre. Természetesen a mangalica magas zsírtartalmú húsa bőségesen tartalmaz koleszterint! Csak azt felejtik el sokan, hogy koleszterin és koleszterin közt különbség van! Mégpedig a mangalica sertés javára pontosan az írandó, hogy a mangalica koleszterinje – mivel hosszabb szénláncok alkotják, ezért nem tapad az érfalra, tehát kiürül a szervezetből károkozás nélkül.

Jó magyar hús kerül a hétvégén az asztalunkra. A főzést és a mosogatást bízza ránk: találkozzunk az Öreg Tanyacsárdában szombaton és vasárnap! Ízelítő:

• Kishúsfazék leves finommetélttel
• Zöldséges mangalicagulyás házi csipetkével
• Mangalica császár hagymás tört burgonyával és kovászos uborkával
• Kemencében sült mangalicacsülök fokhagymásan, hagymás tört burgonyával és párolt lilakáposztával
• Kapros-tejfölös tökfőzelék
• T-bone steak (440 g) grillezett zöldségekkel, sült parázsburgonyával és zöldborsmártással
• Fokhagymás mangalicaflekken pirított burgonyával, mustármártással és tükörtojással
• Mangalicaszűzfilé pankómorzsában sütve friss kevert salátával, sült édesburgonyával
• Mangalicaborda grillezve juhtúrós galuskával és csípős paprikakrémmel
• Házi kovászos uborka
• Szilvásgombóc vaníliamártással, cirtusos morzsával

Várjuk szeretettel!